Envie d’élargir ton champ de compétences dans les légumes ? De faire quelques économies dans ta vie étudiante ? D’avoir un mode de vie plus responsable pour les animaux ou la planète ? 🌍 La team Sherpas sort sa toque de grand chef étoilé pour te proposer les bienfaits du régime végétarien, avec en plus sept recettes easy mais surtout pas chères pour mener ta vie estudiantine tranquille. Alors hop hop, allons-y ! 😎
Date clef 🗝️
La journée mondiale du végétarisme se déroule le 1er octobre. 🌍
Spot the difference 🔍 : les différents régimes alimentaires
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Omnivorisme : régime qui tej rien.
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Végétarisme : régime qui tej les chairs animales, comme la viande et le poisson. 🐟
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Végétalisme : régime qui tej ce qui est d’origine animale, même les œufs ou le miel. 🍯
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Flexitarisme, ou semi-végétarisme : régime qui réduit la consommation de chairs animales, sans pour autant arrêter complètement !
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Véganisme : ce n’est pas un régime alimentaire, mais un mode de vie. Ce mode de vie tej tout ce qui est d’origine animale dans les pratiques quotidiennes. Même le cuir.
Les bienfaits du végétarisme ✨
Pratiqué au quotidien ou juste à temps partiel, le régime végétarien comporte de nombreux bienfaits sur ton métabolisme, l’environnement mais aussi ta vie étudiante. 🎓 Hop, c’est parti pour un petit tour ! 🚗
Un régime de ouf qui carbure aux épinards 🔥
Pour bien comprendre, le métabolisme, c’est le processus qui englobe l’ensemble des réactions chimiques de ton corps. En gros, ça inclut la digestion de ce que tu manges, la décomposition en nutriments, l’assimilation et la production d’énergie qui en découle. ⚡
Et c’est quoi le rapport avec le régime végétarien ? 🤔 En vrai c’est simple : manger essentiellement des légumes, ça booste ton métabolisme et ça t’apporte énormément de bénéfices, ne serait-ce qu’au niveau de ta santé !
Voici quelques benefits que cela apporte :
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une baisse du cholestérol LDL (mauvais) et HDL (bon),
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un effet protecteur contre le diabète, la tension ou les risques de maladies cardio-vasculaires.🫀
Pour plus d’informations n’hésite pas à jeter un œil sur le site de l’Académie nationale de médecine !
Des benefits pour l’environnement 🌍
Comme tu as pu le voir, le régime végétarien aide pas mal la santé… Mais ce n’est pas tout ! Il permet aussi d’entretenir ta fibre écologique, et c’est super cool. 😀
Voici quelques facts :
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un végétarien (ou végétalien) produit jusqu’à 2,5 fois moins de gaz à effet de serre face à un omnivore sur une journée ;
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l’élevage bovin est responsable à 63% de la destruction de la forêt amazonienne ;
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la production d’un kilo de boeuf nécessite 13500 litres d’eau, contre 1200 litres pour le blé ;
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l’élevage est la plus grande source de pollution de l’eau.
Point culture 💡
En France, environ 37% de la population fait attention à sa consommation de viande.
Ton premier cours particulier est offert ! 🎁
Nos profs sont passés par les meilleures écoles et universités.
Un interêt étudiant qui ne fait pas chou blanc 🥬
Et tu sais quoi ? Le tour n’est toujours pas fini : le régime végétarien est complètement adapté aux étudiants, et ce sur plein de points. 😎
Pour te dire, manger de la verdure permet de :
- réduire ton stress. 🤗
- augmenter ta concentration et même ton sommeil. 💤 La courgette, les avocats ou encore les épinards apportent des minéraux indispensables pour faire une bonne nuit, comme le magnésium ou encore le calcium.
- dépenser moins, le prix des légumes étant beaucoup plus accessible que celui de la viande !
- avoir un max de protéines végétales. 💪 Pour pousser au max à la salle.
- puis, c’est facile à cuisiner !
Par ailleurs, les légumes, c’est simple à cuisiner : tu as de nombreuses variétés de plats à explorer et ce sans trop te fouler : il te suffit parfois d’éplucher et de découper, rien de plus. Du coup, on peut dire que passer au vert, c’est aussi prendre moins de temps à cuisiner. Parfait, pour gérer ton temps quand t’es étudiant, et ce sans bouffer que de la terre. 🥕
Petits tips Sherpas ✨
Tu peux jeter un œil sur les produits des marchés autour de chez toi, afin de repérer des réductions sur les tomates ou haricots du coin, d’autres légumes ou encore des fruits. 🍍
D’ailleurs, un produit de saison coûte souvent moins cher !
Il existe des applications comme Too Good To Go qui te permettent de chercher un panier d’aliments auprès des commerces du coin à un prix réduit.
Le gingembre améliore le transit intestinal, apaise les inflammations, booste l’énergie en cas de fatigue.
Le piment de Cayenne stimule les glandes salivaires qui sont nécessaires pour lancer le processus digestif.
La courgette est riche en fibres et améliore le transit intestinal.
Le chou est une grande source de bêta-carotène, ce qui aide les yeux ou encore les os.
Les haricots préviennent la densité osseuse et contiennent beaucoup de magnésium, de fer, de vitamine K et pleins d’autres trucs !
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Nos profs sont là pour t’aider à progresser !
Nos 7 recettes végétariennes un peu trop simples 😎
Je pourrais faire un bon végétarien si l’on décrétait un jour que le bacon est un légume.
Lawrence Block
Ils y passeront tous
En vrai de vrai, mettre de côté la viande et ce, même pour une journée, ce n’est pas si compliqué ! 🥩 Pour ce faire, nous t’avons concocté plusieurs recettes végétariennes faciles et pas chères pouvant t’accompagner dans ta vie étudiante. Cuisiner n’est plus un problème !
Le smoothie vert épicé 🥬
Pourquoi se laisser tenter ? 🤔
Car c’est un cocktail rafraîchissant, aux notes épicées, simple et rapide à faire ! Les smoothies verts carburent aux nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme, comme la vitamine B9, l’omega-3 et les fibres.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 citron, 🍋
1/2 concombre, 🥒
2 poignées d’épinards frais,
1 poignée de fruits congelés au choix, 🍇
1cm de gingembre frais,
2 pincées de piment de cayenne en poudre,
de l’eau, 💧
des glaçons. 🧊
Étapes du chef 🧑🍳 :
Tu colles tout dans un mixeur et c’est réglé. Voilà, c’est tout.
La salade d’épinards au quinoa et aux pommes 😎
Pourquoi se pencher dessus ? 🤔
Car le quinoa ce n’est pas un rassemblement de céréales louches mais bien un légume. Eh oui ! Mais surtout car ce plat est une bonne raison de tester un mélange sucré salé healthy. Le quinoa, ça boost la santé cardiovasculaire et ça a un grand pouvoir antioxydant.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
150g de quinoa,
½ pomme, 🍎
2 poignées d’épinards frais,
80g de fromage de chèvre, 🐐
20g de pistaches grillées,
2 cuillères à café de miel, 🍯
3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 🫒
Étapes du chef 🧑🍳 :
1. Tu prépares le quinoa comme c’est écrit sur l’emballage.
2. Tu coupes ta pomme en lamelles. Tu peux la faire cuire si tu veux.
3. Tu décortiques les pistaches et tu les haches.
4. Tu colles tout dans un bol avec les ingrédients restants.
5. Tu ajoutes ton miel et l’huile d’olive.
Le curry de légumes au lait de coco 🥥
Pourquoi craquer pour le curry ? 🤔
Car manger ce curry avant une longue session d’étude te permet de garder une énergie constante ! Et ça, c’est grâce à sa grande source de magnésium, de potassium et de manganèse. Super cool, non ?
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1,5 courgettes,
3 carottes, 🥕
1 pomme de terre, 🥔
5 cl de lait de coco, 🥥
1,5 échalotes,
1 gousse d’ail,
½ oignon,
1 cuillère à soupe de sauce curry,
½ cuillère à café de coriandre,
½ cuillère à café de gingembre,
½ cuillère à soupe d’huile d’olive. 🫒
Étapes du chef 🧑🍳 :
1 Tu éminces les échalotes et l’oignon.
2. Tu écrases l’ail. 🧄
3. Tu fais revenir les échalotes, l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile et les épices. Tu remues de temps en temps.
4. Tu ajoutes le curry et le lait de coco. Tu mets ça de côté et remues de temps en temps.
5. Tu épluches les pommes de terre, les courgettes et les carottes, puis tu les coupes en morceaux.
6. Tu fais cuire les patates à la vapeur 10 minutes avant d’ajouter les autres légumes.
7. Tu laisses cuire le reste 10 minutes.
8. Tu ajoutes ce qui est dans la poêle, et tu laisses sur feu doux pendant 10 minutes.
La soupe miso aux légumes et tofu 🥒🥕
Pourquoi fondre pour ce plat 🤔
Car c’est un repas simple, rapide et bénéfique. Le miso est un produit fermenté riche en acides aminés et en bonnes bactéries, ce qui favorise de fou le fonctionnement de ta digestion !
Ingrédients (pour 4 bols) :
800mL d’eau, 💧
1 cuillère à café de Kombu,
2 cuillères à soupe de Miso,
2 feuilles de choux,
¼ de carottes, 🥕
¼ d’oignon, 🧅
autant de champignons que tu veux, 🍄
quelques cubes de tofu.
Étapes du chef 🧑🍳 :
1. Tu coupes les légumes en petits bouts.
2. Tu fais bouillir l’eau, tu ajoutes la cuillère de Kombu puis les légumes.
3. Tu laisses pendant 5 minutes, puis tu baisses à feu doux.
4. Tu mets le miso dans une louche, que tu trempes dans ce que tu cuis.
5. Une fois la pâte fondue dans la louche, tu l’ajoutes dedans.
6. Tu ajoutes le tofu dans l’eau et laisses chauffer 2 minutes.
Tips de la rédac ✨
Tu peux faire mariner le tofu en amont afin qu’il soit goutu !
Les energy balls aux dattes et aux noix 🌴
Pourquoi opter pour ces snacks ? 🤔
Car c’est un petit snack à embarquer partout, original et facile à faire. Pratique pour les journées au collège, au lycée ou encore à l’université ! En plus, les dattes c’est riche en fibres, tandis que les noix sont composées de fer, calcium, magnésium et pleins d’autres trucs qui minimisent le cholestérol.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200g de dattes,
50g de noix,
50g d’amandes,
1 cuillère à soupe de purée d’amandes,
1 cuillère à soupe d’huile de coco. 🥥
Étapes du chef 🧑🍳 :
1. Tu mixes les amandes et les noix.
2. Tu ajoutes dans le mixeur les dattes que tu dois couper, la purée d’amandes et l’huile de coco.
3. Tu mixes tout, hop hop.
4. Tu fais des boulettes avec le contenu de ton mixeur.
5. Tu laisses reposer au frigo pendant 1h.
Houmous de petits pois 🥄
Pourquoi savourer ce plat ? 🤔
Car c’est rafraîchissant, facile, et tu as pas mal de variantes à tester ! Par exemple en verrines, avec des bâtonnets de crudités ou encore du pain. Pratique pour un petit apéro dinatoire ou tes sandwichs. En plus, ça facilite le transit et c’est riche en protéines. Que du plus, quoi.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 boîte de petits pois,
1 poignée de poudre d’amandes,
1 cuillère à soupe de crème fraîche,
1 gousse d’ail,
½ citron, 🍋
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étapes du chef 🧑🍳 :
1. Tu égouttes les petits pois.
2. Tu pèles et écrase l’ail.
3. Tu colles l’ail et les petits pois dans un mixeur. 🧄
4. Tu y ajoutes aussi la poudre d’amande, le jus de citron, la crème et l’huile.
5. Tu mixes tout, et bim, tu colles ça au frais. Et pow, c’est fini !
Quiche à la sauce tomate, champignons et chèvre 🍄
Pourquoi succomber pour la quiche ? 🤔
Car ça reste un classique de la cuisine, et que tu peux toujours y ajouter les légumes que tu souhaites. Bref, c’est simple, pas cher, et ça s’adapte ! En plus, tu peux facilement y ajouter tes restes de la semaine pour éviter le gaspillage !
Ingrédients (pour 1 tarte) :
1 pâte brisée, 💔
3 tomates,
150g de fromage de chèvre, 🐐
150mL de lait,
400g de champignons, 🍄
1 oignon,
2 œufs,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étapes du chef 🧑🍳 :
1. Tu préchauffes ton four à 200°C.
2. Tu prends ton moule et tu y place la pâte avec la feuille de cuisson. Tu la piques avec une fourchette.
3. Tu coupes les tomates.
4. Tu laves et éminces les champignons. 🍄
5. Tu fais la même pour les oignons.
6. Tu fais revenir les légumes avec l’huile d’olive dans une poêle, pendant 5 minutes.
7. Tu répartis tout sur le fond de tarte. 🥧
8. Dans un saladier, tu mets le chèvre, les œufs, le lait, et tu mélanges bien.
9. Tu verses le contenu obtenu sur le fond de tarte.
10. Tu colles tout dans le four, à mi-hauteur, pendant 20 minutes. Hop, c’est fini !
Petit + : la recette veggie réconfortante ❤️
Tu prends quelques pommes de terres, que tu fais chauffer dans l’eau bouillante pendant 30 minutes. Tu y ajoutes ensuite ton fromage préféré, et hop, c’est prêt ! 🥔
Bon, on en a enfin fini avec nos petites recettes végétariennes ! Nous espérons que cet article t’aidera à trouver quelques idées pour manger veggie pour pas très cher. 🤔 Si toutefois tu souhaites encore élargir tes skills en cuisine, n’hésite pas à te pencher sur nos autres recettes veggies Sherpas. 📚 Sur ces mots, on te dit à bientôt ! 🖐️
