Comment manger de saison lorsqu’on est étudiant ? 🥒

Jazz Riffet - Mis à jour le 20/04/2022
222082

Sommaire

Que signifie “manger de saison” ?
Quels bienfaits ?
Astuces simples
Où aller ?
Les recettes de saison à faire
Ne culpabilise pas

Tu as voulu acheter des concombres en plein mois de décembre et on t’a lancé un regard réprobateur à la caisse 😬 ? Tu avais envie d’une barquette de fraises mais tu ne veux pas passer le reste du mois à manger des cailloux pour compenser cette dépense ? Cet article et ses conseils vont t’apprendre comment et pourquoi manger local et de saison c’est très intéressant pour toi ! C’est parti mon kiwi ! ✨

À lire aussi

Il n’est pas toujours facile de savoir comment gérer son budget quand on est étudiant. On te donne les clés pour y arriver !

Que signifie donc “manger de saison” ?

  1. Consommer des aliments arrivés naturellement à maturité dans l’espace où ils ont été produits
  2. Respecter le cycle naturel de la croissance des fruits et des légumes

💡Le savais-tu ?

Les aliments, selon s’ils poussent en été, au printemps, en automne ou en hiver, répondent aux besoins nutritifs de ton corps : en hiver par exemple, les pommes de terre t’apporteront davantage de glucides pour faire face au froid ! Et les fruits davantage de vitamine C. Tandis que les fruits et légumes d’été seront souvent gorgés d’eau pour t’hydrater 😉

 

👉 Connaissant cette astuce logique, il te sera désormais plus facile de retenir ou de deviner à quelle saison un fruit ou un légume correspond !

Quels bienfaits ?

Pour toi

👉 Plus de vitamines et de nutriments : Le fruits et légumes qui ont poussé sous serre en sont beaucoup moins riches et par conséquent, ils sont moins bons pour ta santé

👉 De meilleurs goûts, une meilleure qualité générale : Ce point rejoint le précédent. Un fruit ou un légume qui aura maturé dans les bonnes conditions, selon ses besoins (soleil, température, insectes pollinisateurs…), sera meilleur qu’un autre qui aura été contraint par l’homme de grandir trop rapidement et dans un contexte artificiel.  

👉 Des prix plus abordables : Les fruits et légumes qui poussent plus naturellement demandent moins d’interventions de la part de l’homme, moins de stratégies coûteuses. Leur coût de production est alors moins élevé, et le prix de vente est plus bas très souvent !

💡Le savais-tu ?

Selon le site Santé sur le net, voici quelques fruits et les vitamines qu’ils procurent à ton corps

  • Vitamine K : pomme, pêche, datte, fraise, raisin, rhubarbe, figue, prune, myrtille
  • Vitamine A : melon, mangue, abricot, cassis, fruits de la passion
  • Vitamine C : orange, ananas, goyave, kiwi, litchi
  • Vitamine E : abricot sec

👉 Les vitamines sont fragiles, il faut donc croquer dans ton fruit le plus rapidement possible après qu’il ait été récolté, le manger mûr et préférer des fruits frais et entiers plutôt que cuits

Pour la planète et pour les autres

👉 Manger de saison et local signifie moins de pollution (pétrole, gaz à effet de serre…) due au transport des fruits et légumes

👉 En mangeant local et de saison, tu soutiens l’économie locale ! 💪

Quelles sont les astuces simples pour manger de saison ?

  1. Procure-toi un calendrier des fruits et légumes de saison ! Tu peux en trouver sur des sites fiables tels que Biocoop et Manger Bouger. Une fois que tu auras cette liste, tu pourras t’en servir pour l’avoir en main quand tu iras faire tes courses !
  1. Reste conscient du caractère exotique de certains aliments. Il arrive très fréquemment qu’on voit des bananes, des ananas, des mangues, des noix de coco ou encore des avocats vendus un peu partout. Mais n’oublie pas que ces fruits viennent de loin et que leur empreinte sur l’environnement est lourde. Leur consommation, dans l’idéal, doit rester occasionnelle
  1. Privilégie les surgelés, les bocaux et les conserves. C’est une bonne façon de conserver des aliments longtemps, hors de leur saison, tout en limitant les effets sur la nature. Tu peux faire des bocaux et congeler tes aliments toi-même, ou bien les acheter auprès d’une entreprise, si possible responsable. Les fruits et légumes surgelés conservent leurs vitamines, leurs minéraux et leur goût, ils sont donc toujours aussi bons pour ton corps ! Note aussi qu’il vaut mieux acheter un produit surgelé et sous une forme non cuisinée, pour éviter de que ton alimentation soit trop riche en sel, en gras et en sucre 😌
  1. Fais pousser tes propres fruits et légumes 👩‍🌾 ! Alors non évidemment, il ne s’agit pas de planter quatre hectares de patates. Mais si tu cultives par exemple un petit plan de fraises en pot dans ton appartement, c’est déjà bien suffisant pour te donner le goût du local. En plus, ça te permettra d’apprendre en douceur et de la meilleure des façons quelle saison correspond à chaque fruit et légume !

Les fruits et légumes à surveiller

  • Fruits et légumes qui voyagent de trop loin : l’avocat 🥑 qui vient principalement du Pérou (situé à plus de 9700km de la France), du Kenya (plus de 10 000km) ou encore du Chili 11 700km), le raisin de table (importé à 74%) ou encore la tomate (entre 40% et 50% sont importées en France)
  • Fruits et légumes qui sont trop sujets aux pesticides selon une étude de 2022 réalisée par l’UFC-Que choisir : les cerises (condamnées à 92%), les choux de Bruxelle et les pommes (condamnés à 80%), les raisins, les fraises et les haricots verts notamment (60% à 79%), les salades, les poivrons, les melons, les tomates, les pommes de terre, les oranges (50% à 60%). Les fruits et légumes les moins touchés seraient les asperges, les brocolis et les kiwis.

 

⚠️ Cependant : Cette liste reste indicative, elle te sert à savoir quels aliments sont plus susceptibles d’être touchés par au moins un pesticide, donc lesquels il serait préférable de consommer bio ! Ne t’empêche pas de manger ce que tu as envie de manger, il est important d’avoir une alimentation variée. Garde simplement l’œil bien ouvert ! 👀

Où aller pour manger de saison à un prix raisonnable ?

👉 Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne : AMAP est le nom qu’on donne au partenariat entre un ou des producteurs (de toutes les sortes de productions agricoles) et des consommateurs. L’avantage pour le producteur est de garantir le maintien de son activité grâce à un engagement solidaire financier de la part du consommateur. Pour le client, l’avantage est qu’il peut avoir accès à des produits frais, de saison, locaux, avec un impact faible sur la planète.

Cette entente se matérialise sous la forme de paniers souvent, que tu reçois une fois par semaine et dans lequel tu retrouves tout un florilège de produits frais, bons pour ton corps et grâce auxquels ta consommation sera responsable et financièrement intéressante ✨ Retrouve la liste des AMAP de France ici et trouve la plus proche de chez toi ! 

👉 Au marché : Si tu habites en ville, surtout si elle est grande, il y a de fortes chances pour qu’il y ait un marché au moins un jour par semaine où tu pourras te rendre pour acheter des produits frais et de saison. Attention cependant, pense bien à vérifier la provenance des aliments pour t’assurer de leur qualité ! Tu peux retrouver la liste des marchés de France ici.

Laisse-nous un commentaire !

Des questions ? Des bons plans à partager ? Nous validons ton commentaire et te répondons en quelques heures ! 🎉

C'est aussi pour toi !
Card image cap
[Tuto] Initiation à la méditation 🧘🏼‍♂️🧘🏻‍♀️
Card image cap
Comment bien s’installer dans une nouvelle ville ? 🧳
Card image cap
Comment avoir un bon relationnel : atteindre tes objectifs 💪
Ebooks

Découvre nos ebooks

Découvre nos ebooks

Avoir confiance en soi, réussir le bac, trouver son stage, gagner en productivité… À chaque problème son guide pour progresser et devenir la meilleure version de toi-même ! 💪