âSalade, tomates, oignons ?â Cette phrase tâest vraiment trĂšs familiĂšre ? Câest que tu es plutĂŽt Team kebab/grec (rayer la mention inutile) que Team lunchbox. On ne te jette pas la pierre, Pierre, mais ce serait quand mĂȘme bien dâadopter un rĂ©gime Ă©quilibrĂ©. On tâexplique comment avec ce guide spĂ©cial ârecette Ă©tudiantâ pour bien manger, mĂȘme fauchĂ© ! Comme tu nâhabites plus chez tes parents, le prix de ta nouvelle indĂ©pendance est de devoir faire toi-mĂȘme les courses et la cuisine. Finie la belle Ă©poque oĂč tu pouvais Ă©tendre les pieds sous la table en demandant âquâest-ce quâon mange ?â. DĂ©sormais, tu ne peux plus compter que sur toi-mĂȘme ou ton super collocâ qui adore faire la cuisine (spĂ©cimen aussi rare quâun Ă©lĂ©phant dans les rues de Paris). Alors forcĂ©ment, tu te tournes vers les plats prĂ©parĂ©s et les fast-food. Ce nâest pourtant pas la bonne solution. Pourquoi ? DĂ©jĂ , parce que ça coĂ»te cher Ă force. Ensuite, parce que câest quand mĂȘme assez gras : tu risques de faire de nombreuses siestes en cours lâaprĂšs-midi. Au contraire, une alimentation saine permet de lutter contre la fatigue et peut mĂȘme rĂ©duire le stress. Bref, pour rĂ©ussir ses Ă©tudes, rien de tel quâun mens sana in corpore sano đȘ Pas de souci, chez les Sherpas, on est lĂ pour tâaider. Avec notre guide spĂ©cial ârecette Ă©tudiantâ, tu auras tout ce quâil te faut pour devenir le Top chef des Ă©tudiants. Câest parti ! Lâorganisation : la base pour avoir le temps de cuisiner Lâun des arguments principaux des Ă©tudiants qui ne cuisinent pas, câest : âJâpeux pas, jâai pas le temps.â A dâautres ! Comme lâa si bien dit Etienne dans sa vidĂ©o sur les conseils pour bien gĂ©rer son temps, ton temps nâappartient quâĂ toi. Ce nâest pas que tu nâas pas le temps de faire quelque chose mais plutĂŽt que tu nâas pas PRIS le temps de le faire. Ceci dit, on conçoit parfaitement que tu ne peux pas consacrer plusieurs heures par jour Ă prĂ©parer tes repas. Mais quelques minutes au quotidien, câest possible, non ? Tout est une question dâorganisation et de planning. Pour tâaider, voici comment tu peux tâorganiser chaque semaine. 1- Fais la liste des idĂ©es repas Ă©tudiant sur une semaine DĂ©terminer les diffĂ©rents plats que tu vas manger dans la semaine, câest un peu comme faire ton planning de rĂ©vision en pointant les matiĂšres et les points Ă travailler. A la diffĂ©rence que lĂ , on parle plutĂŽt de nourriture. Et ça, câest beaucoup plus fun ! Bien sĂ»r, il ne sâagit pas de faire la liste de tes envies en imaginant des plats trop complexes que tu ne sais pas faire. Reste raisonnable en choisissant des recettes Ă©tudiantes simples, rapides avec des ingrĂ©dients que tu aimes. đĄ Penses bien Ă noter tous les repas : le petit-dĂ©jeuner, le dĂ©jeuner, le goĂ»ter et le dĂźner pour Ă©viter les petits creux Ă combler Ă lâaide du distributeur Ă bonbons. Les avantages dâĂ©tablir le menu sur la semaine sont multiples : đ Tu vas pouvoir rĂ©duire ton budget nourriture en achetant en plus grosses quantitĂ©s đ Tu vas Ă©viter de cuisiner toujours la mĂȘme chose, faute dâidĂ©es de recettes Ă©tudiantes đ Tu ne perdras plus de temps le soir, debout devant la porte ouverte du frigo, Ă rĂ©flĂ©chir Ă ce que tu vas manger. 2- Ătablis ta liste des courses pour la semaine Maintenant que tu disposes des menus de toute la semaine, il est temps dâaller acheter tous les ingrĂ©dients nĂ©cessaires Ă la prĂ©paration. Ce qui est cool, câest que que tu vas pouvoir faire les courses en une seule fois ! Pas besoin de passer tous les soirs Ă la supĂ©rette du coin parce quâil te manque toujours un sou pour faire un franc (expression de vieille mamie mais on aime bien). Le mieux pour ne rien oublier est de faire une liste des courses avec une ligne = un produit. Si tu es un adepte de lâorganisation, tu peux mĂȘme classer les ingrĂ©dients par famille (protĂ©ines / fruits et lĂ©gumes / cĂ©rĂ©ales / conservesâŠ) Tu verras, câest comme faire une to-do list efficace. đĄ Petite astuce : au moment de noter les quantitĂ©s, pense double. LâidĂ©e est que les restes de ton repas du soir remplissent ta lunchbox Ă emporter en cours pour le repas du midi. Si tu nâes toujours pas convaincu de lâutilitĂ© de la liste des courses, voici deux autres arguments de taille pour Ă©conomiser de lâargent et du temps: đ En sachant exactement ce que tu dois acheter, tu vas gagner Ă©normĂ©ment de temps. Adieu les nombreuses minutes Ă errer dans les rayons sans savoir quoi prendre. đ Ca tâĂ©vitera aussi de faire des achats impulsifs. Et ça, câest plutĂŽt bien pour ton budget ! 3- PrĂ©pare les repas en avance La troisiĂšme Ă©tape consiste Ă enfiler ton tablier de cuisinier (ou un vieux T.shirt qui ne craint pas les Ă©claboussures dâhuile). Lâobjectif est de prĂ©parer le plus possible tes repas Ă lâavance. Pourquoi ? Pour Ă©viter toutes tentations de dĂ©rogation de ton planning en arrivant crevĂ© le soir chez toi et en succombant Ă la facilitĂ© des applications de livraison Ă domicile. Pour cela, Ă toi de choisir ton rythme. Tu peux comme Ă©voquĂ© plus haut prĂ©parer chaque soir le repas du lendemain ou bien tâadonner au batch cooking. Cette mĂ©thode trĂšs Ă la mode consiste Ă prĂ©parer certaines recettes et certains ingrĂ©dients (couper les lĂ©gumes, prĂ©-cuire la viande et/ou les Ćufs, etc.) pendant le week-end ou un jour off. Le jour J, il ne restera plus quâĂ assembler le tout, Ă rĂ©chauffer et câest prĂȘt. Pratique, non ? Bastien Polytechnique 26âŹ/h Emilie Sciences Po Lyon 19âŹ/h Hugo Insa Lyon 16âŹ/h Louise Mines ParisTech 24âŹ/h Victor ESCP 25âŹ/h Jeanne Aix-Marseille UniversitĂ© 17âŹ/h David EDHEC 25âŹ/h Simon 4e annĂ©e de mĂ©decine 26âŹ/h Besoin d’un prof particulier exceptionnel ? âš Nos Sherpas sont lĂ pour t’aider Ă progresser et prendre confiance en toi. PRENDRE UN COURS GRATUIT GĂ©rer son budget nourriture avec les bons ingrĂ©dients Si tu choisis de cuisiner des ingrĂ©dients âde luxeâ comme des fruits de mer, de la truffe ou encore du foie gras, câest sĂ»r que ton budget food risque de fondre comme neige au soleil et que tu finiras par manger des pĂątes le reste du temps pour compenser. Il est pourtant possible de manger varier et se faire plaisir avec des ingrĂ©dients sains et peu chers. On te fait la liste des âmust haveâ Ă avoir dans tes placards. Les fĂ©culents, une fois par repas En tant quâĂ©tudiant, tu as dĂ©jĂ compris que les pĂątes sont un ingrĂ©dient magique : elles ne sont pas chĂšres, faciles Ă prĂ©parer, pas mauvaises et elles tiennent au ventre. Et tu nâas pas tord ! Sache que dâaprĂšs les recommandations des nutritionnistes, il faudrait manger Ă tous les repas au moins un fĂ©culent. Mais pas tout le temps des pĂątes ! đĄ Tu peux varier en alternant avec du riz, de la semoule, du pain ou encore des pommes de terre. Câest aussi simple Ă prĂ©parer et les prix sont aussi mini. Les lĂ©gumineuses pour remplacer la viande Si tu ne fais pas partie des gens qui considĂšrent quâun repas nâen est pas un sâil nây a pas de viande, tu peux trouver ta dose de protĂ©ines quotidienne ailleurs : chez les lĂ©gumineuses. Pois chiches, haricots blancs et lentilles notamment peuvent remplacer aisĂ©ment le steak. Et en plus, câest bien moins cher ! đĄ Si tu ne peux pas te passer de viande, tu peux privilĂ©gier les viandes blanches comme le poulet, le porc ou la dinde. Elles sont plus Ă©conomiques et faciles Ă cuisiner. đ„ Les fruits et lĂ©gumes de saison et locaux si possible Ca y est, tu te dis que les Sherpas sont devenus des bobo Ă©colos prĂȘts Ă marcher pieds nus ! A la rĂ©dacâ, nous sommes nombreux Ă avoir des convictions Ă©cologiques mais ce nâest pas pour cette raison que nous te conseillons de manger des fruits et lĂ©gumes de saison. Bien sĂ»r, manger de saison et en circuit-court, câest bon pour lâenvironnement et lâĂ©conomie locale mais ça a aussi plein dâavantage pour toi : đ Ils sont moins traitĂ©s (bye bye les pesticides), đ Ils contiennent plus dâantioxydants, đ Ils rĂ©pondent au bon moment Ă nos besoins nutritionnels. En Ă©tĂ©, par exemple, les fruits et lĂ©gumes (melons, pastĂšques, tomates) contiennent plus dâeau pour nous aider Ă nous hydrater, tandis quâen hiver, ils sont pleins de minĂ©raux (poireaux, choux, Ă©pinards) et de vitamine C (mandarines, pamplemousses) pour nous aider Ă supporter le froid et le manque de soleil. La nature est bien faite, quand mĂȘme ! đ La cerise sur le gĂąteau câest quâils sont moins chers (tu as dĂ©jĂ essayĂ© dâacheter des fraises en plein mois de janvier Ă 10 euros la barquette ?). Pour faire le plein de fibres et de vitamines, on te conseille toutefois dâĂ©viter les supermarchĂ©s et certains primeurs industriels qui pratiquent des prix Ă©levĂ©s et proposent des produits pas forcĂ©ment de saison et surtout qui ont fait le tour de monde. En tant quâĂ©tudiant sans beaucoup de moyens, nous te conseillons dâaller plutĂŽt faire un tour sur les marchĂ©s locaux. En plus, si tu y vas en fin de matinĂ©e, les producteurs font souvent des promotions pour se dĂ©barrasser des invendus et des fins de stocks. Ce sont gĂ©nĂ©ralement des fruits et lĂ©gumes moches mais tout aussi bons ! Il existe aussi une autre alternative trĂšs intĂ©ressante : les AMAP Ă©tudiantes. Il sâagit dâassociations Ă©tudiantes en lien avec les producteurs locaux qui proposent chaque semaine des paniers de fruits et lĂ©gumes de saison, en fonction des arrivages et Ă un prix trĂšs raisonnable. LâinconvĂ©nient est que tu nâas pas le choix des produits mais câest une super occasion pour dĂ©couvrir de nouveaux lĂ©gumes. MĂȘme si tu ne les connais pas, gĂ©nĂ©ralement les lĂ©gumes sont faciles Ă cuisiner : tu les laves/les Ă©pluches, tu les coupes et les fais cuire (le plus souvent Ă lâeau). Pour connaĂźtre les temps de cuisson, Internet est ton ami ! đșïž OĂč trouver les AMAP Ă©tudiantes ? Il existe des AMAP dans toutes les grandes villes Ă©tudiantes et dans certains campus universitaires. Tu peux Ă©galement en trouver tous les jeudis soir dans certaines gares en Ăle-de-France. Les indispensables dans le placard pour une recette Ă©tudiant improvisĂ©e Enfin, il y a des ingrĂ©dients non pĂ©rissables quâil est essentiel dâavoir dans ses placards car ils te serviront pour presque toutes les recettes et pour les idĂ©es de recettes Ă©tudiantes improvisĂ©es. A minima, nous te recommandons de faire le plein avec : đ de la farine, đ des Ćufs, đ de lâhuile, đ du lait, đ du sucre, đ du sel đet du poivre. đĄ Si tu aimes bien les Ă©pices, nâhĂ©site pas Ă faire une petite collection de flacons en verre multicolores (curry, paprika, cumin, estragon, ail semoule, piment dâespelette). Ce sont des ingrĂ©dients onĂ©reux mais ils durent longtemps et ça Ă©vite les plats insipides. ClĂ©mence HEC Paris 21âŹ/h/h Thibault ENS Paris Ulm 20âŹ/h Sophie Sciences Po Bordeaux 12âŹ/h NoĂ©mie M2 en droit Ă Assas 19âŹ/h Fanny Ponts ParisTech 19âŹ/h Simon 4e annĂ©e de mĂ©decine 26âŹ/h Nicolas CentraleSupĂ©lec 17âŹ/h Victor ESCP 25âŹ/h Ton premier cours particulier est offert ! đ Fais-toi guider par un Ă©tudiant passĂ© par une des meilleures Ă©coles de France. J’EN PROFITE MAINTENANT Faire une recette Ă©tudiant sans matĂ©riel, câest possible ! Tu aimerais bien prendre le temps de faire tes propres plats mais, dans ton studio de 18 m2, câest vraiment la galĂšre ? Dâabord, parce quâil y a peu de place et surtout parce que tu ne disposes pas de lâĂ©lectromĂ©nager nĂ©cessaire pour une recette Ă©tudiant : robot pĂątissier, four, mixeur, grille-pain, etc. Si on Ă©coutait les livres de cuisine, il faudrait ĂȘtre aussi bien Ă©quipĂ© quâun chef cuisto⊠Sache quâil existe presque toujours une alternative pour remplacer les machines ! Aux dĂ©buts de mes Ă©tudes, jâai passĂ© un an dans une petite chambre de 12 m2 avec un micro-ondes et une seule plaque de cuisson. Jâai pourtant rĂ©ussi Ă prĂ©parer presque tous mes repas de lâannĂ©e, en variant les plaisirs. Jâai mĂȘme organisĂ© une raclette (dont les murs en bois de la chambre doivent encore se souvenir) Ă lâaide de bougies. Bref, il suffit de faire preuve d’imagination ! Tu nâas pas de fouet Ă©lectrique pour monter tes Ćufs en neige (et faire une super mousse au chocolat qui tue ?), un fouet Ă la main et beaucoup dâhuile coude feront largement lâaffaire. Tu nâas pas de four ? Il existe de nombreuses recettes Ă©tudiantes sans four. Le micro-ondes est dâailleurs une bonne alternative pour la cuisson de plein dâingrĂ©dients. Les mug cakes tu connais ? 30 secondes au four Ă micro-ondes et te voilĂ avec un super gĂąteau trop moelleux. Il existe dâautres astuces plutĂŽt insolites : Victor, un dĂ©veloppeur chez les Sherpas, nous avouait lâautre jour que quand il Ă©tait Ă©tudiant, il avait appris Ă faire cuire ses Ćufs dans une bouilloire Ă©lectrique đł Si toi aussi, tu as des astuces un peu farfelues mais qui fonctionnent, nâhĂ©site pas Ă nous les partager en commentaires ! On est hyper curieux de savoir comment tu te dĂ©brouilles avec peu de moyen đ Quatre recettes Ă©tudiantes faciles Ă faire Pour finir ce guide spĂ©cial ârecette Ă©tudiantâ, voici quatre recettes Ă©tudiantes faciles Ă faire et pas cher. Câest cadeau đ Guacamole aux miettes de thon đ Pour lâapĂ©ro ou manger sur le pouce Pour 1 personne Temps de prĂ©paration : 10 minutes MatĂ©riel : une fourchette, un couteau, un bol IngrĂ©dients : 1 avocat mĂ»r đ„ œ citron vert đ 1 petite boite de thon Ă lâhuile đ 1 cuillĂšre Ă soupe de crĂšme đ„ Sel et poivre đ§ Pour faire des tartines : du pain frais/de la vieille, du pain de mie, des tortillas⊠đ PrĂ©paration : Ăgoutter le contenu de la boĂźte de thon et lâĂ©mietter avec une fourchette.Couper lâavocat en deux, retirer le noyau et mettre la pulpe dans un bol.Ajouter le jus du demi citron vert, la crĂšme fraĂźche et Ă©craser avec une fourchette.Ajouter le thon, le sel et le poivre. Puis mĂ©langer.Tartiner sur le support de son choix. đ§âđłLâastuce du chef : tu peux ajouter de la coriandre ou des oignons hachĂ©s en petits morceaux pour relever le goĂ»t. Salade grecque đ pour les jours oĂč il fait chaud Pour 1 personne Temps de prĂ©paration : 10 minutes MatĂ©riel : un couteau, un saladier, une cuiller Ă soupe IngrĂ©dients : 2 tomates đ une douzaine dâolives noires 100 g de feta 3 cuiller Ă soupe dâhuile dâolive Sel et poivre đ§ PrĂ©paration : Laver les tomates.Couper les tomates, la feta en petits cubes.Mettre tous les ingrĂ©dients dans un saladier. MĂ©langer dĂ©licatement.DĂ©guster bien frais. La ratatouille đ Le must pour respecter la dose des 5 fruits et lĂ©gumes par jour Pour 2 personnes Temps de prĂ©paration : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes MatĂ©riel : une casserole, un couteau, une cuiller IngrĂ©dients : œ oignon đ§ 1 poivron (la couleur que tu prĂ©fĂšres) 1 courgette 1 aubergine đ 2 tomates đ 3 cuiller Ă soupe dâhuile dâolive des feuilles de menthes (facultatif) Riz đ PrĂ©paration : Laver et couper tous les lĂ©gumes en petits cubes.Faire chauffer dans une casserole lâhuile dâolive. Ajouter les lĂ©gumes dans lâordre avec 5 minutes dâintervalle : oignon/poivron, puis aubergine, puis tomates, puis courgette.Laisser mijoter 30 minutes (plus ou moins en fonction de votre prĂ©fĂ©rence).DĂ©guster avec du riz (ne pas oublier de le faire cuire). đ§âđłLâastuce du chef : tu peux manger les restes froids le lendemain en ajoutant des feuilles de menthe. Les spaghetti alla puttanesca đ Un peu dâhistoire : les spaghetti alla puttanesca est un plat traditionnel italien qui signifie âĂ la façon des putainsâ. Plusieurs lĂ©gendes tournent autour de cette appellation un peu douteuse : lâune dit que cette recette Ă©tait utilisĂ©e par les prostituĂ©es pour attirer les clients avec une bonne odeur ; une autre considĂšre quâil sâagissait du repas des femmes aprĂšs la journĂ©e de travail pour reprendre des forces. Une troisiĂšme lĂ©gende, qui nous intĂ©resse beaucoup plus, raconte que cette recette Ă©tait rĂ©alisĂ©e avec des ingrĂ©dients en conserve car les prostituĂ©es nâavaient pas le temps de faire les courses. Elles prĂ©paraient donc ce quâelles pouvaient avec les restes du placard. Martin HEC Paris 23âŹ/h Jade Sciences Po Paris 21âŹ/h Bastien Polytechnique 26âŹ/h Emilie Sciences Po Lyon 19âŹ/h Hugo Insa Lyon 16âŹ/h Alma ENS Paris-Saclay 24âŹ/h David EDHEC 25âŹ/h Jeanne Aix-Marseille UniversitĂ© 17âŹ/h Gagne 4 points sur ta moyenne gĂ©nĂ©rale ! đ En Ă©tant accompagnĂ© par un Sherpa, nos Ă©lĂšves gagnent 4 points sur leur moyenne en un an. PRENDRE UN COURS GRATUIT Câest un peu ce quâon te propose dans cette derniĂšre recette. Elle sera parfaite en fin de semaine pour finir les restes et ne rien gaspiller. Pas de listes dâingrĂ©dients donc (mĂȘme si la recette italienne est finalement assez prĂ©cise avec des anchois, des olives, des cĂąpres, du piment, de lâailâŠ) et seulement deux Ă©tapes de prĂ©paration : Faire cuire les pĂątes (ici des spaghettis mais nâimporte quelle forme fonctionne).Ajouter les restes du frigo (bout de lĂ©gumes, tranche de jambon solitaire…) et de ton placard (conserve de thon, de maĂŻsâŠ). Conclusion GrĂące Ă notre guide ârecette Ă©tudiantâ, tu disposes maintenant des informations nĂ©cessaires pour faire ta propre popote au quotidien. Il sâagit lĂ , bien sĂ»r, des bases pour bien commencer en cuisine. NâhĂ©site pas Ă sortir des sentiers battus pour tester de nouvelles choses, adapter une recette avec de nouveaux ingrĂ©dients, Ă©lever le niveau de difficultĂ©, te challenger. Fais-toi plaisir pour Ă©viter de considĂ©rer tes moments de cuisine comme une plaie dans ton emploi du temps et pour manger avec appĂ©tit et non dĂ©goĂ»t. MĂȘme si tu ne deviens pas un chef trois Ă©toiles, tu seras quand mĂȘme fier de manger des repas fait-maison. Les premiers essais ne seront peut-ĂȘtre pas concluants mais avec le temps et lâexpĂ©rience, tu pourras ĂȘtre satisfait de toi. Et, qui sait, peut-ĂȘtre que tes envies impulsives de fast-food diminueront avec le temps ! Bon appĂ©tit đ Tu as aimĂ© cet article ? Sommaire Lâorganisation : la base ! GĂ©rer son budget nourriture Cuisiner sans matĂ©riel Quatre recettes Ă©tudiantes Recette Sur le mĂȘme sujet 10 conseils food pour bien manger dĂšs le lycĂ©e đź 10 recettes vĂ©gĂ©tariennes faciles đ„Š Tout savoir sur le restaurant universitaire đœ MĂ©lodie Journaliste Hello ! SpĂ©cialisĂ©e dans toutes les questions de l'enseignement supĂ©rieur et l'orientation, j'espĂšre que mes articles t'aideront Ă trouver ta voie et devenir la meilleure version de toi-mĂȘme. Mes autres sujets de prĂ©dilection ? L'Ă©cologie, la science et la littĂ©rature. Recette Laisse-nous un commentaire ! Des questions ? Des bons plans Ă partager ? Nous validons ton commentaire et te rĂ©pondons en quelques heures ! đ C'est aussi pour toi ! 7 recettes faciles pour Ă©tudiants sans four đ€© BudgetRecette Les meilleures idĂ©es de recettes pour Ă©tudiants fauchĂ©s đ„ Recette 10 recettes vĂ©gĂ©tariennes faciles đ„Š Bien-ĂȘtreRecette Ebooks DĂ©couvre nos ebooks DĂ©couvre nos ebooks Avoir confiance en soi, rĂ©ussir le bac, trouver son stage, gagner en productivitĂ©… Ă chaque problĂšme son guide pour progresser et devenir la meilleure version de toi-mĂȘme ! đȘ DĂCOUVRE NOS GUIDES Reçois des contenus taillĂ©s pour toi *01* Newsletter E-mail(NĂ©cessaire) Ton niveau scolaire(NĂ©cessaire)LycĂ©eCollĂšgePrĂ©paSupĂ©rieurJeune diplĂŽmĂ©ParentProf