Bienvenue sur un article à consommer sans modération ! Contrairement à l’alcool, trop lire n’aura aucun effet secondaire sur ta personne. Tu peux toutefois avoir mal au crâne dans les deux cas 💀.
On va te présenter un métier trop peu connu malheureusement et avec bon nombre de clichés qui circulent. Non, les vignerons ne passent pas leur temps à descendre des verres de vins, on te rassure 🥴.
Allez, partons à la découverte des amoureux du raisin liquide ! 🍷
Qu’est-ce qu’un vigneron ? 🤔
Passion fascinante, on te propose de te rafraîchir la mémoire en te rappelant ce que ce « vigneron » signifie vraiment.
Bref résumé de ce qu’il fait 🫣
🍷Définition
Un vigneron est en premier lieu une personne qui possède ou loue un espace viticole (dans lequel on crée des vignes) dans le but de produire du vin. Cette personne peut aussi être un vigneron employé, pas nécessairement le dirigeant de l’espace agricole.
En premier lieu, le vigneron est présent à toutes les étapes du processus de la viticulture (culture de la vigne), de l’entretien des sols puis des vignes jusqu’à la fameuse récolte du raisin 🍇.
Dans un second temps, il récolte le raisin et c’est là que le travail de vinification débute. C’est-à-dire, le procédé selon lequel on passe du raisin à un vin consommable et commercialisable pour le grand public.
🍾 Le savais-tu ?
Le champagne est aussi un vin, c’est juste qu’il est effervescent ! Et il s’appelle « champagne » car il provient de la région Champagne, dans le Nord-Est de la France.
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D’ailleurs, si tu as envie de cultiver des fruits, mais aussi des légumes, on t’invite à checker notre article sur le métier de maraîcher 🥕 !
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Comment devenir vigneron ? 👊
Passons désormais en revue toutes les formations qui pourraient te permettre de faire du métier de vigneron ton gagne pain. Si tu as soif de réussite et de connaissance, voici les études qui sont là pour t’aider dans ton parcours :
📌 Un CAP, plus précisément le CAPA : vin et vigne. Cette formation se déroule en deux ans (en incluant l’année de 3ᵉ) et te prépare directement à la vie active après ton brevet.
📌 Deux bac professionnels s’offrent à toi :
1️⃣ Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole,
2️⃣ Technicien conseil-vente en alimentation, option vins et spiritueux.
👉 Les deux cursus se préparent en trois ans après l’année de 3ᵉ.
Passons désormais aux études supérieures qui te donnent la possibilité d’approfondir ton parcours si tu le souhaites.
📌 Au niveau bac +2, deux BTSA (BTS) existent :
↪️ le BTSA TC technico-commercial, champ professionnel produits alimentaires et boissons (toujours des noms à rallonge, désolé) ;
↪️ le BTSA VO viticulture-œnologie.
Dans les deux cas, tu développeras des compétences nouvelles et tu auras l’occasion d’enchaîner sur une troisième année de supérieur en faisant une licence. 🧑🎓
📌 Au niveau bac +3, il est possible de faire
↪️ une licence professionnelle Management des systèmes qualité pour la filière viti-vinicole à l’université d’Aix-Marseille,
↪️ une licence sciences de la vigne.
Les deux se déroulant en une année d’apprentissage.
📌 Pour les plus courageux, il existe un Master professionnel vigne vin terroir, procédés fermentaires pour l’agroalimentaire (niveau bac +5) pour que tu en saches plus sur le vin, mais aussi sur la bière et sur les différents fromages (ça donne faim et soif, je confirme).
💡Pour info
Cette formation est proposée par l’établissement « Jules Guyot », dans la charmante ville de Dijon.
Bon voilà, tu sais désormais ce qu’est un « vigneron » et tu as même pu prendre connaissance des formations qui te seraient possibles de faire si jamais tu décidais d’en faire ta vocation.
Il est d’ailleurs toujours difficile de savoir ce que l’on voudra faire plus tard. On a la solution pour toi ! N’hésite pas à prendre des cours d’orientation scolaire avec les Sherpas ! 😉
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Les missions du « vigneron » 🪖
On va rentrer un peu plus dans les détails, afin de voir quelles sont les missions d’un vigneron au cours de sa carrière. Bien sûr, certaines tâches plus responsabilisantes sont attribuées à des profils plus expérimentés ou au chef de culture (la personne en charge du domaine viticole).
👉 S’occuper des vignes et les cultiver
🍇 Enlever tous les nuisibles qui pourraient nuire à la bonne formation de la vigne ;
🍇 Récolter le raisin.
👉 La gestion du domaine
✅ La gestion des employés ;
✅ La comptabilité ;
✅ L’accueil des visiteurs ;
✅ La gestion des dégustations de vins.
👉 La production (transformer le raisin en vin)
🍷 Extraire le jus des raisins ;
🍷 Faire la fermentation ;
🍷 Mettre le vin en fûts ou en cuves pour qu’il arrive à maturité.
👉 Vendre ses produits
💲 Mettre en bouteille ;
💲 Mettre en avant le produit via des dégustations, publicités… ;
💲 Vendre auprès de grands distributeurs ou directement au consommateur ;
💲 Exporter les bouteilles à l’étranger si la demande se fait ressentir.
Le salaire d’un vigneron 💲
Étant donné que l’on parle de vente et des potentielles recettes, on te voit venir avec tes grands sabots. Tu te demandes certainement combien peut gagner un vigneron. 🤑
Le montant de ton revenu va tout d’abord dépendre de :
↪️ ton âge,
↪️ ton diplôme,
↪️ ton expérience (et donc indirectement des missions dont tu as la charge).
✅ Un vigneron débutant perçoit en moyenne 1 550 € nets mensuels, tandis que ceux avec plus d’ancienneté peuvent toucher entre 1 700 et 2 000€ nets/mois. 🧓
⚠️ Bien sûr, ce salaire va aussi dépendre de si tu es salarié ou le propriétaire du domaine (chef de culture).
Un vigneron propriétaire se verse en moyenne 2 300 € nets mensuels. Ce nombre est relatif à la taille du domaine, à la renommée et aux ventes de ton vin. Pour un produit qui possède une appellation d’origine, son propriétaire aura un salaire plus élevé, au-dessus de 2 500€ nets/mois en moyenne, pouvant vite grimper en fonction de sa réussite.
🏠 Pour rappel
Ces montants ne sont que des moyennes estimées à l’échelle de la France, mais les différences de salaire sont assez importantes du fait de l’écart de succès et de produits vendus entre chaque domaine viticole 📊.
Les compétences requises 💪
Vigneron est un boulot très polyvalent : il est essentiel d’apprendre, de développer un savoir-faire, et dans certains cas, d’user de compétences relationnelles.
Les qualités théoriques :
🧠 Connaître les différentes techniques d’entretien d’une vigne ;
🧠 Connaître le processus de fabrication du vin (de la récolte à la mise en bouteille) ;
🧠 Apprendre les règles et les normes à respecter ;
🧠 Avoir des connaissances marketing, de vente.
Les qualités techniques :
⚒️ Transformer la théorie en savoir-faire ;
⚒️ Être quelqu’un de relativement manuel ;
⚒️ Savoir entretenir les machines ;
⚒️ Savoir planter les vignes ;
⚒️ Irriguer et protéger sa plantation ;
⚒️ Savoir faire les vendanges, la fermentation, et la mise en fûts ou en cuves ;
⚒️ Maîtriser l’œnologie (l’étude du vin, son goût et ses caractéristiques).
Les soft skills (compétences dites sociales, le savoir-être) :
🤌 Avoir un bon relationnel et aimer la communication ;
🤌 Ne pas être effrayé par les responsabilités et être organisé ;
🤌 Savoir manager une équipe ;
🤌 Avoir le sens des affaires et être bon vendeur.
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Récap des avantages et inconvénients de ce métier 📜
🍷 Fun Fact
La France est le deuxième plus gros consommateur de vins derrière les États-Unis. On boit plus de 3 milliards de bouteilles par an.
Il faut savoir que la prise de conscience environnementale a eu pour impact de créer un nouveau marché : celui des vins BIO (biologiques). Par conséquent, un grand nombre d’exploitations viticoles ont besoin de profils passionnés, jeunes et prêts à travailler 🌿.
De plus, le vin français a du succès à l’international et un vigneron ne vend pas seulement son produit sur le territoire métropolitain !
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Les autres métiers du secteur 🍷
Les emplois relatifs aux spiritueux sont une part importante de notre économie, mais aussi de notre culture française. On te laisse une petite liste de métiers se rapprochant de celui de vigneron :
🚜 Viticulteur ;
👃 Œnologue ;
🥂 Sommelier ;
⭐ Caviste.
Cette fiche sur le métier de vigneron est désormais finie, trinquons à notre santé ! 🥂 On espère que tu as pu en apprendre davantage sur cette activité haute en couleur.
Et si jamais tu souhaites éclaircir ton avenir, n’hésite pas à prendre des cours particuliers avec l’un de nos Sherpas 😀 !
