7 recettes de pñtes pour chaque jour de la semaine 😍🍝

Marion Watier - Mis Ă  jour le 15/10/2021
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John Legend a dit “All of me loves all of you, love your curves and all your edges” et on a trùs souvent envie de dire ça aux pñtes aussi.

Tu savais que les pĂątes sont l’ingrĂ©dient le plus prĂ©sent dans l’assiette des Ă©tudiants ? Pas chĂšres, pratiques, rapide Ă  faire et surtout dĂ©clinables Ă  l’infini, on a trop tendance Ă  prendre les pĂątes pour acquis
 Et lĂ , c’est un peu comme dans un couple qui va mal : plus le temps passe, plus on se lasse. On fait moins d’efforts, on se laisse un peu aller, et on finit par plus du tout faire attention. Bref, tu commencerais presque Ă  regarder le riz autrement dans les rayons du supermarché  🙄

À l’occasion de la journĂ©e mondiale des pĂątes alimentaires et pour t’aider Ă  raviver la flamme qui brĂ»lait entre toi et les pĂątes fut un temps, on t’a concoctĂ© 7 idĂ©es de plats pour chaque jour de la semaine et pour toutes tes envies.

Finito la bolognaise industrielle avec 3 morceaux de bƓuf qui se battent en duel ! Voici donc une recette de pñtes abordable par jour, pour que tu puisses kiffer tes repas toute la semaine sans transformer ton porte-monnaie en porte rien 😁

Avant de parler recette de pñtes, parlons juste pñtes 😎

Comment cuire des pĂątes ? đŸ˜¶

Il n’existe pas de cuisson universelle pour les pĂątes, car chaque type et chaque forme a bien souvent son temps de cuisson attribuĂ©. Toutefois, il existe quelques grandes vĂ©ritĂ©s clĂ© Ă  retenir.

  • Compte 1 litre d’eau pour 100 grammes de pĂątes, et 10 grammes de sel par L d’eau.
  • C’est quand l’eau bout (non, on ne dit pas bouille) qu’il faut y plonger le sel, puis les pĂątes.
  • Baisse le feu pour Ă©viter que ça ne dĂ©borde 😬 tu peux aussi poser une spatule en travers de ta casserole !
  • Remue les pĂątes pour qu’elles se dĂ©tachent bien.
  • Ne couvre pas !
  • Pense Ă  les remuer de temps en temps pour que la cuisson soit homogĂšne.

Pour le temps de cuisson, tu dois respecter ce qui est indiquĂ© sur le paquet. Si tu les prĂ©fĂšres un peu plus cuites, n’hĂ©site pas Ă  prolonger la cuisson d’une minute. Et si tu les prĂ©fĂšres “al dente” (qui veut littĂ©ralement dire sous la dent, donc un peu plus croquantes
) tu peux raccourcir le temps de cuisson d’une minute. Il paraĂźt d’ailleurs que les pĂątes al dente sont plus digestes !

Les conseils d’experts en pñtes : do’s and don’t

Le mĂ©tier de rĂȘve ! Notre expert en pĂątes national nous a donnĂ© quelques conseils pour des pĂątes toujours au top, peu importe leur forme.

L’huile dans les pñtes : top ou flop ?

❌ Contrairement aux croyances collectives, l’huile n’est pas nĂ©cessaire dans l’eau de cuisson des pĂątes. Puisque, comme tu as pu le voir en cours de physique-chimie, l’huile ne se mĂ©lange pas avec l’eau
 Besoin de cours particuliers de chimie, peut-ĂȘtre ? 😂

✅ Pense simplement Ă  bien les remuer rĂ©guliĂšrement si tu as peur qu’elles collent entre elles.

Casser les spaghettis : hit or miss ?

❌ Les italiens sont toujours en furie quand ils voient des spaghettis cassĂ©s en deux. En mĂȘme temps, on les comprend : quel est l’intĂ©rĂȘt de les briser ? Il semble que beaucoup de gens le font pour qu’elles cuisent plus vite et pour qu’elles rentrent bien dans la casserole.

✅ Le temps de cuisson des pĂątes en gĂ©nĂ©ral dĂ©pend de leur diamĂštre, pas de leur longueur ! Si tu as peur que tes spaghettis ne rentrent pas dans ta casserole, dĂ©pose les dedans et laisse simplement la partie immergĂ©e se ramollir. Au bout de quelques instants, tu pourras gentiment pousser sur le haut des pĂątes pour les immerger complĂštement.

Rincer ses pñtes : c’est bien ?

❌ En passant tes pĂątes sous l’eau lorsque tu les Ă©gouttes, tu retires l’amidon dont elles sont naturellement entourĂ©es. Elles seront plus difficilement maniables, et surtout elles accrocheront moins la sauce.

✅ Dans le cas d’une salade de pñtes, ça peut te permettre de les refroidir plus facilement. Mais uniquement dans ce cas alors !

Quand j’ai fini, je fais quoi ?

❌ En gĂ©nĂ©ral, on verse la sauce des pĂątes directement dans son assiette ou dans la casserole.

✅ AprĂšs avoir Ă©gouttĂ© tes pĂątes, pense Ă  garder une petite louche d’eau de cuisson. Si ta sauce se trouve dans une poĂȘle, verse tes pĂątes dedans et rajoute l’eau que tu as rĂ©servĂ©. Le mĂ©lange sera super fluide, et toutes tes pĂątes seront parfaitement recouvertes de sauce ! đŸ€€

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