Le batchcooking, ça te dit quelque chose ? Cette méthode d’organisation consiste à préparer ses repas de la semaine dans le but de manger mieux, de faire des économies d’argent et de gagner du temps ! Prêt à en savoir plus ? C’est parti ! 🚀
Kézako ? 🤓
👉 Littéralement “cuisine par lots” en anglais, le batchcooking consiste donc à préparer ses petits plats de la semaine à l’avance !
Zoom sur ce terme anglais 🔍
➡️ Batch signifie « lot » ou « fournée » en français. Il fait référence au fait de préparer une grande quantité de nourriture en une seule fois, souvent pour plusieurs repas.
➡️ Cooking signifie « cuisson » en français. Il fait référence à l’acte de préparer des aliments en les cuisinant.
Cette méthode nécessite un peu d’organisation mais présente de nombreux avantages !
- Tu économises du temps : en prenant le temps de préparer tes repas à l’avance, tu évites d’avoir à cuisiner tous les jours !
- Tu économises de l’argent : en planifiant tes repas à l’avance, tu peux prévoir ce dont tu as besoin aux courses et ainsi réduire tes dépenses alimentaires ! Ça t’évite aussi d’aller manger dehors ;
- Tu peux adopter une alimentation saine : en préparant tout à l’avance, tu évites de manger des repas rapides et es plus apte à contrôler ce que tu manges.
Tu l’auras compris, le batchcooking, c’est super pour ton porte-monnaie et ton corps ! 😉 Alors, on s’y met ?
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Les étapes du batchcooking 📃
Pour réussir ton batchcooking, il est important de suivre les étapes suivantes !
🥘 Planifie tes repas : avant de mettre la main à la pâte, la première chose à faire est de décider quels plats tu souhaites concocter. Choisis des repas simples et équilibrés et surtout que tu peux facilement cuisiner en grande quantité ! On t’aide à trouver des recettes un peu plus bas. 😉
🥘 Élabore ton menu : une fois que tu sais quels repas tu souhaites cuisiner, tu peux créer ton menu pour la semaine et ainsi alterner tes plats !
🥘 Crée ta liste d’achats : maintenant que tu sais ce que tu vas manger cette semaine, tu peux prévoir ta liste d’ingrédients pour les courses ! Écrire sur un bout de papier ou dans ton téléphone ce dont tu as besoin pour tes recettes t’évitera de te retrouver sans œufs le jour où tu as prévu de faire des crêpes !
🥘 Prépare tes repas : tu as désormais tous les ingrédients en ta possession, tu es donc paré pour ton après-midi cuisine. Munis-toi de ton plus beau tablier et de tes meilleurs ustensiles ! Tu peux commencer par laver, éplucher et couper tes légumes et ta viande, ou tout autre ingrédient qui nécessite une préparation avant la cuisson. Une fois tes repas cuits, tu peux les conserver au réfrigérateur !
❗Pour la conservation : tu peux manger tes petits plats maison à l’avance dans les deux à trois jours qui suivent, à condition qu’ils soient au réfrigérateur. Passé ce délai, mieux vaut les congeler.
3 idées de recettes idéales pour le batchcooking 🥗
Maintenant que tu as cerné le principe du batchcooking et que tu es convaincu par le concept, on te propose nos recettes préférées et faciles à réaliser !
La quiche lorraine 🍽️
Parmi les meilleures recettes de batchcooking, chez les Sherpas, on est tous d’accord : rien ne vaut les quiches ! Faciles à préparer, elles sont aussi pratiques à transporter et peuvent se manger chaudes ou froides. Et puis, tu peux faire plusieurs portions. 😉
Les ingrédients
Pour une quiche lorraine :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 200g de lardons fumés
- 150g de fromage râpé (comté, emmental, gruyère) 🧀
- 3 œufs 🥚
- 200ml de crème fraîche
- 200ml de lait 🥛
- Sel et poivre
La recette
- Préchauffe ton four à 180°.
- Étale ta pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et piqué à l’aide d’une fourchette.
- Fais rissoler tes lardons à la poêle. Dans un bol, bats les œufs, le lait et la crème. Ajoutes-y les lardons.
- Assaisonne ta préparation avec du sel et du poivre.
- Verse le tout sur la pâte et enfourne le plat.
- 45 minutes plus tard : c’est prêt !
Des lasagnes en 15 minutes 😎
Ah les pâtes, on en raffole tous, alors impossible de ne pas te proposer une recette simple et efficace de lasagnes !
Les ingrédients
Pour 4 personnes :
- 250 grammes de pâte à lasagnes
- 500g de steak haché 🥩
- 1 oignon 🧅
- 2 gousses d’ail 🧄
- 1 boîte de sauce tomate 🍅
- 250g de fromage râpé
- 1 brique de crème fraîche
- De l’huile d’olive ou du beurre
- Sel, poivre, herbes de Provence 🧂
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La recette
- Préchauffe ton four à 180°.
- Fais revenir l’ail et l’oignon pendant quelques minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et translucides.
- Ajoute la viande hachée et fais-la cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à travers.
- Verse la sauce tomate et assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Dans un plat à gratin, étale une fine couche de crème fraîche au fond du plat. Dispose ensuite une couche de pâtes à lasagnes précuites.
- Étale une couche de ta préparation sur les pâtes à lasagnes, puis saupoudre de fromage râpé. Répète l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de crème fraîche et de fromage râpé sur le dessus.
- Enfourne pendant 30 minutes. C’est prêt !
Une salade de riz au thon 🐟
Pour terminer, on te propose une recette froide cette fois, super rapide à réaliser !
Les ingrédients
Pour 4 personnes :
- 200 g de riz cuit 🍛
- 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g) 🐟
- 1 poivron rouge, concombre, tomates, oignon rouge, persil frais
- 1 pomme si tu aimes le goût sucré des fruits
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette
- Sel et poivre
La recette
- Cuis ton riz et passe-le sous l’eau froide pour le refroidir.
- Lave et coupe tes légumes et mélange-les dans un saladier avec le thon égoutté et le riz.
- Verse la vinaigrette sur la salade et mélange bien.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le persil.
- Laisse reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et le tour est joué !
➡️ Tu n’as plus qu’à placer tes préparations au réfrigérateur ou au congélateur et à les déguster dans la semaine ou dès ce soir si tu es trop gourmand !
Si tu manques d’inspiration pour tes menus, n’hésite pas à faire un tour sur le blog, où tu trouveras des recettes vegan, des recettes sans four, ou encore des recettes de pâtes pour tous les jours !
Et voilà, tu sais désormais tout ce qu’il faut savoir pour bien commencer en batchcooking ! Tu es prêt à devenir un cuisinier au top, tu pourras en faire profiter toute la famille ! Et si tu souhaites en apprendre plus sur l’alimentation, on t’invite à prendre des cours de biologie. On te dit à très vite chez Les Sherpas ! 🚀
