Découvrez les légumes en anglais : guide complet

Légumes bulbes : bulbs

Ail : garlic

En cuisine anglaise, l'ail se traduit par "garlic". L'ail est largement utilisé dans diverses cuisines à travers le monde pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Par exemple, une recette courante pourrait inclure "two cloves of garlic" pour indiquer qu'il faut deux gousses d'ail.

• An English recipe typically uses "two cloves of garlic."
• Garlic is often used to enhance the flavor of meats and sauces.
• The phrase "roasted garlic" can be found in many menus.

Oignons : onions

Les oignons, ou "onions" en anglais, sont essentiels dans de nombreuses préparations culinaires. On trouve souvent "chopped onions" ou "sliced onions" dans les recettes. Par exemple, pour faire une soupe à l'oignon, il serait indiqué de « sauté onions until golden brown ». Les oignons viennent également en différentes variétés telles que les oignons rouges (red onions) et les oignons jaunes (yellow onions).

Echalotes : shallots

Moins piquantes que les oignons traditionnels, les échalotes se traduisent par "shallots". Idéales pour les vinaigrettes et les sauces fines, on les retrouve aussi bien dans "French shallot vinaigrette" que dans "caramelized shallots for roasting meats."

Poireaux : leeks

Le poireau, appelé "leek" en anglais, est très populaire dans les plats comme les soupes et les tartes. Une recette typique pourrait mentionner "the white part of the leek and discard the green tops." Ce légume est particulièrement apprécié pour sa texture douce et son goût léger.

Cives : spring onions

Les cives, ou "spring onions", sont souvent utilisées crues dans les salades ou comme garniture. Une recette pourrait dire "finely chop the spring onions" pour ajouter de la fraîcheur et du croquant au plat.

Légumes-fleurs : flowers

Artichauts : artichokes

L'artichaut, nommé "artichoke" en anglais, est un légume impressionnant qui exige un peu de technique pour être cuisiné. On peut trouver dans des recettes des mentions telles que "remove the tough outer leaves of the artichoke" ou encore "steam the artichokes until tender."

Brocoli : broccoli

Le brocoli, ou "broccoli", est un classique de nombreux régimes alimentaires équilibrés. Des phrases comme "blanch the broccoli florets" ou "add steamed broccoli as a side dish" sont fréquemment rencontrées dans les recettes de cuisine.

Légumes-racines : root vegetables

Fenouil : fennel

Le fenouil, également connu sous le nom "fennel", est reconnu pour son goût anisé unique. Souvent utilisé dans des plats méditerranéens, on trouve des expressions telles que "thinly slice the fennel bulb" ou "use fennel seeds for seasoning." Le fenouil se marie bien avec le poisson et les agrumes.

Légumes tiges : stems

Céleri : celery

Le céleri, dit "celery", est couramment utilisé dans les soupes, bouillons et comme crudité. On peut lire dans une recette "dice the celery stalks" ou "add chopped celery to the chicken salad."

Divers légumes

Épinards : spinach

Les épinards, ou "spinach", sont souvent utilisés dans les salades, les smoothies verts, ou sautés avec de l'ail. Une recette pourrait prescrire "wilt the spinach in a hot pan" ou "blend fresh spinach into your smoothie."

Tomates : tomatoes

Indispensables dans la cuisine du monde entier, les tomates sont appelées "tomatoes". On les rencontre dans pratiquement toutes les cuisines, avec des instructions telles que "chop the tomatoes" ou "use cherry tomatoes for a sweeter taste".

La compréhension des appellations des différents légumes en anglais facilite grandement leur utilisation dans les recettes internationales et recettes locales adaptées aux goûts mondiaux. Que ce soit pour préparer un délicieux potage avec des "leeks" ou ajuster une salade en y ajoutant des "spring onions", connaître ces termes est un atout indéniable pour tout amateur de cuisine.